新潟県/青竹 揚げざる 籐二重巻 3サイズ（直径45・48・51cm）
新潟県佐渡島では、良質な竹が取れたため、
竹製品作りが盛んになりました。
佐渡市が発表するものでは、弥生時代の遺跡から
竹ざるが発見されたとのこと。
記録によると200年以上前から佐渡島から
島外へ竹製品を出荷していたそうです。
その佐渡島の揚げざるは、軽くて、丈夫なため、
全国のおそば屋さんで使用されています。
佐渡で採れる真竹や淡竹（はちく）を使用し、
編み目はシンプルなござ目編みと呼ばれる編み方、
縁は番線を芯にして籐で巻いて仕上げています。
その中でもこちらは縁巻きを籐だけで仕上げた揚げざるです。
業務用として使用されるため、縁部分の籐は一度ぎっちりと巻いた後、反対向きで再度返して仕上げています。 
重みに耐えられるよう、竹の固い皮を外側にしてざるの中のものをしっかりと支えてくれます。 
底には丈夫さを増すためにステンレス線が入っています。 
・直径51cm（尺七寸）の一番釜用
・直径48cm（尺六寸）の二番釜用
・直径45cm（尺五寸）の三番釜用
の3種類がございます。 
そばや麺類の湯切り水切りに昔から業務用でずっと使われている竹ざる。
そば屋さんご用達の揚げざるです。
新潟県佐渡島では、良質な竹が取れたため、
竹製品作りが盛んになりました。
佐渡市が発表するものでは、弥生時代の遺跡から
竹ざるが発見されたとのこと。
記録によると200年以上前から佐渡島から
島外へ竹製品を出荷していたそうです。
その佐渡島の揚げざるは、軽くて、丈夫なため、
全国のおそば屋さんで使用されています。
佐渡で採れる真竹や淡竹（はちく）を使用し、
編み目はシンプルなござ目編みと呼ばれる編み方、
縁は番線を芯にして籐で巻いて仕上げています。
その中でもこちらは縁巻きを籐だけで仕上げた揚げざるです。
業務用として使用されるため、縁部分の籐は一度ぎっちりと巻いた後、反対向きで再度返して仕上げています。 重みに耐えられるよう、竹の固い皮を外側にしてざるの中のものをしっかりと支えてくれます。 底には丈夫さを増すためにステンレス線が入っています。 ・直径51cm（尺七寸）の一番釜用
・直径48cm（尺六寸）の二番釜用
・直径45cm（尺五寸）の三番釜用
の3種類がございます。そばや麺類の湯切り水切りに昔から業務用でずっと使われている竹ざる。
そば屋さんご用達の揚げざるです。
新潟県佐渡島では、良質な竹が取れたため、
竹製品作りが盛んになりました。
佐渡市が発表するものでは、弥生時代の遺跡から
竹ざるが発見されたとのこと。
記録によると200年以上前から佐渡島から
島外へ竹製品を出荷していたそうです。
その佐渡島の揚げざるは、軽くて、丈夫なため、
全国のおそば屋さんで使用されています。
佐渡で採れる真竹や淡竹（はちく）を使用し、
編み目はシンプルなござ目編みと呼ばれる編み方、
縁は番線を芯にして籐で巻いて仕上げています。
その中でもこちらは縁巻きを籐だけで仕上げた揚げざるです。
業務用として使用されるため、縁部分の籐は一度ぎっちりと巻いた後、反対向きで再度返して仕上げています。 重みに耐えられるよう、竹の固い皮を外側にしてざるの中のものをしっかりと支えてくれます。 底には丈夫さを増すためにステンレス線が入っています。 ・直径51cm（尺七寸）の一番釜用
・直径48cm（尺六寸）の二番釜用
・直径45cm（尺五寸）の三番釜用
の3種類がございます。 そばや麺類の湯切り水切りに昔から業務用でずっと使われている竹ざる。
そば屋さんご用達の揚げざるです。