大分県/真竹　菊底編みそばざる　高台付き　七寸（約21cm）・九寸（約27cm)　2サイズ


							



竹細工の盛んな大分県では、九州地方に豊富に自生している真竹を使って、
「青竹細工」や「白竹細工」と言われるざるやかごが製作されています。


青い竹を火で炙ったり、煮たり、または天日干しをしたりして
油分や色を抜く加工をしたものを「白竹（しろたけ）」、
こちらのように伐り出したままの自然な青い竹を「青竹（あおたけ）」と呼びます。






こちらは、その青竹をひごにして菊底（きくぞこ）編みという技法で作られた、高台付きのそばざるです。


  • ざるの直径が21cmほどの「七寸」と直径が27cmほどの「九寸」の2サイズがあります。
  • 作りは2サイズとも同じです。
  • 全体は細くつくられたひごで丹念に編まれています。
  • 菊底編みとは底の作りが菊の花のような形をしているため、そのような名前が付けられています。
    中心から放射状に縦骨が走り、それに細いひごを回しながら編んでいきます。
  • 裏返してもその美しさは変わりません。こちらは高台が付いて、ざるの底が直接下につかないような作りになっています。
  • 高台があることで、通気が取れ、水切れがよくなります。
  • 縁は巻縁（まきぶち）仕上げと言い、若くて柔らかい竹をきっちりと巻き付けています。こちらは表皮を薄く削る「磨き」の手法で仕上げられています。
  • 同じ竹からできていますが、編み目部分と縁の色、風合いが違います。
    時を経て色が変わっても、この違いは残ります。


それでは、2サイズをご紹介します。
こちらは小さい方の七寸サイズです。


  • 直径が約21cmで高さが3cmほどです。
  • 七寸サイズは、1人前（100g～150g）の麺類を盛るのにぴったりです。


こちらは大きい方の九寸サイズです。


  • 直径が約27cmで高さが3.5cmほどです。
  • こちらのサイズですと、麺類を200～300gほどを盛るのにちょうど良いです。


このざるには大変色つやのよい、良質な材料を使っています。
表皮を薄く一枚削り、色をそろえるという工程を経ることもありますが、
こちらは表皮を洗っているだけです。それでも十分な美しさです。


良質な材料に熟練の手仕事が加わったこの完成度、
こちらに蕎麦を盛って頂くと、また格別な美味しさを味わえることと思います。


蕎麦やうどん、素麺、中華麺でもいいですね。
てんぷらや、おにぎり、パンにも合わせられます。

蕎麦屋さんにもお選びいただいている確かな作りです。
「七寸」または「九寸」、お好みのサイズをお選びください。




＜九州の青竹細工＞


青竹細工は特に、ひとむかし前までは生活の道具として、
どこにでもあるもの＝比較的価値が低いものとして見られていました。

しかし、時代は流れ、私たちを取り巻く環境も変化した今、
改めて青竹細工に取り組む方々の作られるものを見ると、
生活道具として実用的でありながらも、
他には取って代えがたい魅力があるように思います。


良質な竹に熟練の手が加わった時の美しさは、目を見張るものがあります。
とりわけ九州各地には名手と呼ばれた先人が数多くいらして、
その技を目の前で見てこられた方々が今、活躍されています。

竹細工の盛んな大分県では、九州地方に豊富に自生している真竹を使って、
「青竹細工」や「白竹細工」と言われるざるやかごが製作されています。

青い竹を火で炙ったり、煮たり、または天日干しをしたりして
油分や色を抜く加工をしたものを「白竹（しろたけ）」、
こちらのように伐り出したままの自然な青い竹を「青竹（あおたけ）」と呼びます。

こちらは、その青竹をひごにして菊底（きくぞこ）編みという技法で作られた、高台付きのそばざるです。

  • ざるの直径が21cmほどの「七寸」と直径が27cmほどの「九寸」の2サイズがあります。
  • 作りは2サイズとも同じです。
  • 全体は細くつくられたひごで丹念に編まれています。
  • 菊底編みとは底の作りが菊の花のような形をしているため、そのような名前が付けられています。
    中心から放射状に縦骨が走り、それに細いひごを回しながら編んでいきます。
  • 裏返してもその美しさは変わりません。こちらは高台が付いて、ざるの底が直接下につかないような作りになっています。
  • 高台があることで、通気が取れ、水切れがよくなります。
  • 縁は巻縁（まきぶち）仕上げと言い、若くて柔らかい竹をきっちりと巻き付けています。こちらは表皮を薄く削る「磨き」の手法で仕上げられています。
  • 同じ竹からできていますが、編み目部分と縁の色、風合いが違います。
    時を経て色が変わっても、この違いは残ります。

それでは、2サイズをご紹介します。
こちらは小さい方の七寸サイズです。

  • 直径が約21cmで高さが3cmほどです。
  • 七寸サイズは、1人前（100g～150g）の麺類を盛るのにぴったりです。

こちらは大きい方の九寸サイズです。

  • 直径が約27cmで高さが3.5cmほどです。
  • こちらのサイズですと、麺類を200～300gほどを盛るのにちょうど良いです。

このざるには大変色つやのよい、良質な材料を使っています。
表皮を薄く一枚削り、色をそろえるという工程を経ることもありますが、
こちらは表皮を洗っているだけです。それでも十分な美しさです。

良質な材料に熟練の手仕事が加わったこの完成度、
こちらに蕎麦を盛って頂くと、また格別な美味しさを味わえることと思います。

蕎麦やうどん、素麺、中華麺でもいいですね。
てんぷらや、おにぎり、パンにも合わせられます。

蕎麦屋さんにもお選びいただいている確かな作りです。
「七寸」または「九寸」、お好みのサイズをお選びください。

＜九州の青竹細工＞

青竹細工は特に、ひとむかし前までは生活の道具として、
どこにでもあるもの＝比較的価値が低いものとして見られていました。

しかし、時代は流れ、私たちを取り巻く環境も変化した今、
改めて青竹細工に取り組む方々の作られるものを見ると、
生活道具として実用的でありながらも、
他には取って代えがたい魅力があるように思います。

良質な竹に熟練の手が加わった時の美しさは、目を見張るものがあります。
とりわけ九州各地には名手と呼ばれた先人が数多くいらして、
その技を目の前で見てこられた方々が今、活躍されています。


							



竹細工の盛んな大分県では、九州地方に豊富に自生している真竹を使って、
「青竹細工」や「白竹細工」と言われるざるやかごが製作されています。


青い竹を火で炙ったり、煮たり、または天日干しをしたりして
油分や色を抜く加工をしたものを「白竹（しろたけ）」、
こちらのように伐り出したままの自然な青い竹を「青竹（あおたけ）」と呼びます。






こちらは、その青竹をひごにして菊底（きくぞこ）編みという技法で作られた、高台付きのそばざるです。


  • ざるの直径が21cmほどの「七寸」と直径が27cmほどの「九寸」の2サイズがあります。
  • 作りは2サイズとも同じです。
  • 全体は細くつくられたひごで丹念に編まれています。
  • 菊底編みとは底の作りが菊の花のような形をしているため、そのような名前が付けられています。
    中心から放射状に縦骨が走り、それに細いひごを回しながら編んでいきます。
  • 裏返してもその美しさは変わりません。こちらは高台が付いて、ざるの底が直接下につかないような作りになっています。
  • 高台があることで、通気が取れ、水切れがよくなります。
  • 縁は巻縁（まきぶち）仕上げと言い、若くて柔らかい竹をきっちりと巻き付けています。こちらは表皮を薄く削る「磨き」の手法で仕上げられています。
  • 同じ竹からできていますが、編み目部分と縁の色、風合いが違います。
    時を経て色が変わっても、この違いは残ります。


それでは、2サイズをご紹介します。
こちらは小さい方の七寸サイズです。


  • 直径が約21cmで高さが3cmほどです。
  • 七寸サイズは、1人前（100g～150g）の麺類を盛るのにぴったりです。


こちらは大きい方の九寸サイズです。


  • 直径が約27cmで高さが3.5cmほどです。
  • こちらのサイズですと、麺類を200～300gほどを盛るのにちょうど良いです。


このざるには大変色つやのよい、良質な材料を使っています。
表皮を薄く一枚削り、色をそろえるという工程を経ることもありますが、
こちらは表皮を洗っているだけです。それでも十分な美しさです。


良質な材料に熟練の手仕事が加わったこの完成度、
こちらに蕎麦を盛って頂くと、また格別な美味しさを味わえることと思います。


蕎麦やうどん、素麺、中華麺でもいいですね。
てんぷらや、おにぎり、パンにも合わせられます。

蕎麦屋さんにもお選びいただいている確かな作りです。
「七寸」または「九寸」、お好みのサイズをお選びください。




＜九州の青竹細工＞


青竹細工は特に、ひとむかし前までは生活の道具として、
どこにでもあるもの＝比較的価値が低いものとして見られていました。

しかし、時代は流れ、私たちを取り巻く環境も変化した今、
改めて青竹細工に取り組む方々の作られるものを見ると、
生活道具として実用的でありながらも、
他には取って代えがたい魅力があるように思います。


良質な竹に熟練の手が加わった時の美しさは、目を見張るものがあります。
とりわけ九州各地には名手と呼ばれた先人が数多くいらして、
その技を目の前で見てこられた方々が今、活躍されています。